ล้างหมูพักไว้

ตำพริกแห้ง,กระเทียม,หัวหอม,กะปิ,ข่า,ตะไคร้,ขิง,เกลือ

เอาเครื่องที่ตำแล้วมาหมักหมูพร้อมผงกะหรี่คนให้ทั่วแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เอาหมูที่หมักไว้ลงร่วนให้เนื้อหมูตึง

เติมน้ำรอน้ำเดือดปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,ผงปรุงรส,น้ำกระเทียมดอง,น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ เคี้ยวต่อสักพัก ใส่มันฝรั่ง ถั่วลิสงจนน้ำงวดขลุกขลิก ปิดไฟ