Couscous com Legumes e Ovo

Name: Couscous com Legumes e Ovo
Yield: 1 pessoa
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 60 g couscous; q.b. azeite; q.b. sal; 1/3 cenoura; 2 floretes brócolos; 2 tiras de pimentos; q.b. pimenta; a gosto sésamo

Sandra @sandracosta

Couscous com Legumes e Ovo

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Ingredientes

25 minutos

1 pessoa

60 gcouscous
q.b.azeite
q.b.sal
1/3cenoura
2floretes brócolos
2tiras de pimentos
q.b.pimenta
a gostosésamo

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Instruções para cozinhares

25 minutos

1

Numa taça, junte o couscous (meça numa tigela para medir igualmente a água) com azeite e o sal.
2

Adicione 1 porção de água a ferver.
3

Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos, mexa com um garfo até obter uma mistura homogénea dos grãos.
4

Coza a cenoura e os brócolos até ficarem al dente.
5

Numa frigideira coloque a cenoura e brócolos em pedaços e junte um fio de azeite e o pimento, deixe saltear uns minutos e junte o couscous.
6

Numa frigideira antiaderente, cobre o fundo com azeite e leva ao lume, abra os ovos dentro da frigideira, tempera com sal e pimenta e mantém o lume médio, deixa o ovo a fritar até a clara ficar toda branca.
7

Coloca o couscous com legumes numa saladeira e junta os ovos.
8

Finaliza com as sementes de sésamo.