นำกล้วยมาบด ในชามผสมให้ละเอียด หาถ้วยมาตีไข่ 4 ฟองใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับตามชอบนะคะ) ตีให้เข้ากันใส่เกลือลงไป ตามด้วยนมสด ทุกอย่างคนให้ละลายเข้ากันตามด้วยน้ำมันพืช
หลังจากนั้น นำไปเทรวมกับกล้วยแล้วคนผสมให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ก็ร่อนแป้งสาลีลงไป ตามด้วยผงฟู คะ คนให้เข้ากันพักไว้

เตรียมถาดสำหรับอบนะคะ มาทำคาราเมล
นำน้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะเติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง รอน้ำตาลละลาย คอยกลิ้งกระทะ (โดยไม่ต้องคนน้ำตาลนะคะ) กลิ้งไปมาเพื่อให้น้ำตาลเป็นคาราเมลแต่ไม่ไหม้นะคะ สังเกตสีเอาค่ะ จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ค่อนไปทางเหนียว เราใส่น้ำเปล่าตามไปอีก1 ช้อนคะ..เขย่าๆกลิ้งๆ พอสังเกตได้ที่ ก็นำมาเทใส่ถาดอบ โดยให้กระจายทั่วถาด ทิ้งไว้สัก 5 นาที ก็จะแข็งตัว

นำกล้วยที่เหลืออีก 1ลูก มาฝานบางๆ วางลงไปบน คาราเมล จนเต็มถาด หลังจากนั้นนำกล้วยที่เราผสมไว้มาเทลงในพิมพ์เลยคะ นำไปอบไฟ..180 บนล่าง 45 นาที หลังจากนั้น นำออกมาแล้วคว่ำถาดบนภาชนะตามต้องการคะ คาราเมลจะเพิ่มสีสันและรสชาติ อร่อยค่ะ (ลืมถ่ายรูปไว้ระหว่างทำคะ) มาตัดแบ่งได้ประมาณ 12 ชิ้นค่ะ