Ceker pedes kemangi

Name: Ceker pedes kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 20 cabe rawit merah; 7 cager keriting; Seruas kunyit; 2 buah kemiri; 1/2 sdt terasi; 4 daun jeruk; 2 sereh; 2 ruas jari lengkuas; Seikat kemangi; 3 batang daun bawang

Mamak Aynco @ayuastrni

Pulangpisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Cusss yang lagi kepengen pedes pedes

Lebih banyak

Ceker pedes kemangi

Mamak Aynco @ayuastrni

Pulangpisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Cusss yang lagi kepengen pedes pedes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgceker ayam
10bawang merah
5bawang putih
20cabe rawit merah
7cager keriting
Seruaskunyit
2 buahkemiri
1/2 sdtterasi
Bumbu cemplung
4daun jeruk
2sereh
2 ruas jarilengkuas
Seikatkemangi
3 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kuku ceker🤭😅
2

Lalu cuci bersih, dan rebus ceker dengan metode 5.30.7
3

Setelah itu haluskan bumbu bawang merah putih, cabe, kemiri, kunyit dan terasi
4

Tumis bumbu halus lalu cempreng sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai wangi dan matang
5

Setelah bumbu matang, masukkan ceker yg sudah direbus lalu masukkan air secukupnya
6

Beri bumbu gula garam, kaldu ayam secukupnya sesuai selera ya bun
7

Setelah air agak menyusut, masukkan daun bawang dan daun kemangi
8

Aduk aduk, koreksi rasa
Ceker pedas siap dihidangkan