Opor Ayam Telur

Name: Opor Ayam Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 18, cuci bersih, goreng 1-2 menit saja; 6 butir telur rebus, kupas, goreng sebentar sampai berkulit; 4 buah cengkeh; 2 batang sereh, geprek; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 buah gula merah ukuran kecil; 2 mata asam campur dengan 3 sdm air; 130 ml santan instan; 1,2 L air (secukupnya); Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Bahan halus :; 11 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdm biji ketumbar sangrai; 1 sdt jinten; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1/2 buah biji pala

Valentine @valenttineputri

Balikpapan

Opor Ayam Telur

Valentine @valenttineputri

Balikpapan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 ekorayam, potong 18, cuci bersih, goreng 1-2 menit saja
6 butirtelur rebus, kupas, goreng sebentar sampai berkulit
4 buahcengkeh
2 batangsereh, geprek
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 buahgula merah ukuran kecil
2 mata asamcampur dengan 3 sdm air
130 mlsantan instan
1,2 Lair (secukupnya)
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Bahan halus :
11 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdmbiji ketumbar sangrai
1 sdtjinten
3 cmjahe
3 cmkunyit
3 cmlengkuas
1/2 buahbiji pala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tanak, masukkan ayam, lalu aduk rata 1-2 menit
2

Masukkan air, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, masak sampai ayam empuk
3

Kalau sudah empuk masukkan santan, gula merah parut/sisir, air asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4

Masukkan telur lalu masak sampe mendidih dan mengental dengan api sedang.
5

Sajikan.