ขนมปังพื้นฐาน
สูตรขนมปังพื้นฐาน สูตรนี้หอม แถมนุ่มนานค่ะ
#เบเกอรี่ทำง่าย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ นมผง ลงในเครื่องนวด ใช้พายคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ยีสต์สัมผัสน้ำตาลโดยตรง ระวังยีสต์ตาย
- 2
ใส่ไข่ นม ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน เวลาเปิดเครื่องนวดจะได้ไม่ฟุ้ง
- 3
นวดจนขึ้นฟิล์ม หลังจากนั้นนำโดว์มาชกไล่ลมแล้วคลึงกลม พักแป้งประมาณ 50 นาที จนแป้งขึ้น 2 เท่า
- 4
ตัดแป้ง 40 กรัมแล้ว คลึงกลมพรีเชฟไว้เรียงลำดับก่อนหลังด้วยนะคะ เราจะหยิบแป้งที่คลึงก่อนมาขึ้นรูปก่อนค่ะ
- 5
ขึ้นรูปตามชอบ ในภาพเป็นแครนเบอรี่นะคะ คลึงแป้งยาว ใส่แครนเบอรี่ ม้วนเป็นเส้นยาวแล้วผ่าครึ่ง แล้วจับสองเส้นทวิตแล้วม้วนกลมค่ะ (สะดวกแบบไหนขึ้นแบบนั้นเลยน๊า)
- 6
ขึ้นรูปขนมปังเปียเนยน้ำตาล ด้วยการคลึงขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กรีดเป็น 3 เส้นแล้วถักเปียค่ะ
- 7
หลังจากขึ้นรูปแล้ว คลุมขนมปังด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด แล้ววอร์มเตา180 องศา ไว้ประมาณ 20 นาที ก่อนเข้าอบ ทาหน้าขนมปังด้วยนมจืด+ไข่ไก่ 1 ฟอง เมื่อเตาได้ที่แล้ว เอาขนมที่ขึ้นมาอบ 12-15 นาที 180 องศา ไม่เปิดพัดลม เมื่อสุกดีแล้ว นำออกมาพักค่ะ
- 8
ทานมจืดที่หน้าขนมปังแครนเบอร์รีตอนอุ่นๆ หน้าจะเงาสวยขึ้นค่ะ ส่วนขนมปังเนยน้ำตาลให้ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ก่อนทาเนยนะคะ (กันเนยละลายไปกับขนมปัง) ทาเยอะๆตามชอบ แล้วคว่ำหน้าลงกับน้ำตาลที่เทไว้ในจานก็จะได้ขนมปังเนยน้ำตาลแล้วค่ะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น