นำปลาดุกมาล้างเกลือ เอาเมือกออก พักให้สะเด็ดน้ำ

นำพริกและกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน ใส่ปลาดุกลงไป ทอดให้เหลืองกรอบ

นำใบกะเพราลงไปทอดให้กรอบ พักไว้

ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม...เติมน้ำลงไปเล็กน้อย

ใส่เครื่องปรุงลงไป...ชิมรสตามใจชอบ ใส่ปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยใบกะเพรา