นำแป้งแพนเค้ก อัลมอนด์ผงดิบ และนมอัลมอนด์มาคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่ตามลงไปและคนต่อจนเข้ากัน

ตั้งกระทะไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งแพนเค้กที่ผสมไว้ใส่ถุงบีบครีมเพื่อวาดเป็นรูปหมี เว้นตรงกลางไว้สำหรับตอกไข่ลงไป (ควรแยกไข่ขาวออกประมาณหนึ่ง เพื่อเวลาตอกไข่ลงไป ไข่ขาวจะไม่ล้นออกจากแป้งแพนเค้ก)

เมื่อแป้งเริ่มเซ็ตตัว และไข่แดงเป็นสีส้มเกือบสุก (ขึ้นอยู่กับความชอบ) ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ