Campur susu, air kelapa, gula, maizena, dan kuning telur. Boleh langsung di dalam panci mencampurnya supaya gak cuci banyak wadah 😆

Sebelum dimasak, aduk dulu menggunakan whisk sampai tercampur rata. Setelah itu masak di api sedang sampai mengental

Setelah mengental, masukkan margarin dan aduk lagi hingga margarin mencair seluruhnya

Kecilkan api dan masukkan kelapa muda, aduk kembali hingga kelapa dengan vla tercampur menjadi satu. Matikan api

Saya menggunakan cup alumunium ukuran 150ml. Saya masukkan adonan sekitar ¾cup

Untuk membuat meringue, saya menggunakan swiss meringue supaya lebih stabil dan tidak mudah mencair

Caranya yakni didihkan air terlebih dahulu. Mungkin sekitar 500ml

Campur putih telur dengan gula di mangkok kaca atau stainless. Apa saja bebas asalkan bisa menghantarkan panas dengan baik

Taruh mangkok berisi putih telur dan gula di atas air yang masih panas (api sudah mati). Kocok telur sampai berbusa dan gula larut. Lalu cek menggunakan jari, jika terasa hangat maka bisa diangkat

Mixer putih telur hingga stiff peak. Kemudian bisa dimasukkan ke cup klapetart

Beri topping bubuk kayu manis, almond, dan kismis. Panggang di suhu 200°C selama 10-12 menit. Bisa lebih lama tergantung oven masing masing. Yang penting meringue nya mateng dan kecoklatan