Roti Goreng gembul Isian Ayam Wortel ala2 Vanholland

Name: Roti Goreng gembul Isian Ayam Wortel ala2 Vanholland
Yield: 21 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Dada ayam; 500 gr Terigu; 1 sdm Ragi; 1 buah Bawang bombay iris; 4 iris Bawang merah; 4 siung Bawang putih iris; 2 buah wortel; 2 Telur kuning nya aja; Daun bawang; Seledri; Tepung roti; 1/2 sdm Garam; 1 sdt Penyedap rasa; 1 sdt Lada; 1 sdm Gula; 2 sdm Kecap manis; 2 lembar Daun salam; 2 sdm Blueband; 100 ml Air rebusan ayam; 300 ml Air hangat; 1/2 Sdm Garam; 2 sdm Susu bubuk; 6 sdm Gula

Donna VanoZia @donna91

Karna anak saya VanoZia suka sekali roti2an jd saya penasaran mau coba ini.. alhamdulillah sekali coba hasil nya memuaskan.. pada langkah kerja pada langkah nomor 7, 8, 9 dan 10 foto nya saya screenshoot dari Resep.Herni.com. agar memudahkan bunda2 memahami nya. Krn saya di bagian langkah tsb tidak sempat mengambil gambar nya. Trmksh

Lebih banyak

Roti Goreng gembul Isian Ayam Wortel ala2 Vanholland

Donna VanoZia @donna91

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

21 pcs

200 grDada ayam
500 grTerigu
1 sdmRagi
1 buahBawang bombay iris
4 irisBawang merah
4 siungBawang putih iris
2 buahwortel
2Telur kuning nya aja
Daun bawang
Seledri
Tepung roti
1/2 sdmGaram
1 sdtPenyedap rasa
1 sdtLada
1 sdmGula
2 sdmKecap manis
2 lembarDaun salam
2 sdmBlueband
100 mlAir rebusan ayam
300 mlAir hangat
1/2 SdmGaram
2 sdmSusu bubuk
6 sdmGula

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus ayam dgn daun salam sampai matang di tambah garam secukup nya. Angkat dan suir2. Sisihkan
2

Buat isian :
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay smpai wangi masukkan ayam, wortel, gram, penyedap. Aduk smpai rata dan masukkan air kaldu atau rebusan ayam dan kecap, gula dan daun bawang. Aduk smpai air susut dan wortel matang. Angkat sisihkan.
3

Larutan Ragi
- Siapkan wadah yg berisi air hangat 300ml.
- masukkan ragi, dan gula. Aduk dan tutup. Biarkan 10 menit. Kalau berbusa berarti ragi aktif dan bisa di pakai biat adonan. Sisihkan
4

Siapkan wadah.. masukkan tepung, dan masukkan perlahan air ragi aduk merata
5

Masukkan susu bubuk. Uleni pakai tangan smpai setengah kalis masukkan blue band dan garam. Uleni smpai kalis.
Tips: jgn takut jika adonan lengket beri sesendok tepung atau blue band sedikit saja. Asal sesuai resep. Intinya klu masih sedikit lengket nnti roti nya smakin lembut.
6

Bentuk bulat adonan dan tutup. Proofing atau istirahatkan adonan 1 jam
7

Kempiskan adonan ditekan dgn kepalan tangan. Agar udara didalam adonan keluar.
8

Potong2 adonan bbrp bagian.. krn sy tidak menggunakan timbangan jd sesuai selera saja. Saya dapat 21 potongan
9

Kemudian di tarik adonan sehingga mmbentuk bulat
10

Gilas adonan ratakan
11

Kemudian isi adonan
12

Setelah terbentuk bulat2 atau sesuai selera siapkan wadah yg berisi putih telur yg udh di kocok trlebih dahulu.
13

Celupkan adonan tadi dan taburi dgn tepung roti merata.
14

Adonan saya taruh di kulkas beberapa menit agar tepung roti nya lengket saat di goreng..
15

Setelah itu siap di goreng dgn minyak panas api sedang cenderung kecil ya. Cukup sekali balik aja agak tidak menyerap banyak minyak. Selamat mencoba..
16

In shaa allah enakk isian nya wangi dan tekstur roti nya lembut jg besar. Simpan roti di dalam plastik agar tahan lebih lama lebih krg 3hari