Martabak telur hemat enak (tanpa daging)

Name: Martabak telur hemat enak (tanpa daging)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 300 gram tepung protein tinggi/sedang (cakra kembar atau segitiga biru); 1/2 sdt garam; 6 sdm minyak goreng; 150 ml air; Minyak untuk merendam kulit; Bahan isian: (untuk tiap 2 kulit); 2 buah telur ayam; 3 batang bawang pre besar, potong tipis; 1/2 buah bawang bombay, potong kotak kecil; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula; Secukupnya merica; 1/2 sdm kecap asin; 1/2 sdm saus tiram

Merry Yohana @veganmerry

Belajar bikin kulitnya dari W.N Cooking di Youtube. Berhasil dan mudah banget. Bakal jarang beli martabak telur deh karena bikin sendiri mudah, higienis, dan enak. Titip ya Cookpad

Lebih banyak

Martabak telur hemat enak (tanpa daging)

Merry Yohana @veganmerry

Belajar bikin kulitnya dari W.N Cooking di Youtube. Berhasil dan mudah banget. Bakal jarang beli martabak telur deh karena bikin sendiri mudah, higienis, dan enak. Titip ya Cookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit:
300 gramtepung protein tinggi/sedang (cakra kembar atau segitiga biru)
1/2 sdtgaram
6 sdmminyak goreng
150 mlair
Minyak untuk merendam kulit
Bahan isian: (untuk tiap 2 kulit)
2 buahtelur ayam
3 batangbawang pre besar, potong tipis
1/2 buahbawang bombay, potong kotak kecil
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula
Secukupnyamerica
1/2 sdmkecap asin
1/2 sdmsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kulit: campur tepung, garam, dan minyak. Aduk rata. Lalu sedikit demi sedikit masukkan air sambil diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan dan tidak rontok). Bagi adonan dengan ukuran sesuai selera (di video dibagi @80 gram, saya membuat 1/2 resep dibagi 4 bagian). Bulatkan adonan dan rendam dalam minyak goreng minimal 3 jam.
2

Setelah direndam minimal 3 jam, ambil 1 adonan. Pipihkan dengan tangan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.
3

Membuat isian: kocok telur dengan semua bumbu hingga tercampur rata. Masukkan isian (bawang2an), aduk rata.
4

Memasak: panaskan minyak, posisikan kulit di tengah wajan, tuang setengah adonan telur, ratakan isian, dan tutup kulit seperti amplop. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera.