Panaskan oven di suhu 170-180°C, lelehkan margarin dg cara di tim. Sisihkan.

Genoise Cake.
Mixer gula dan telur dg kecepatan tinggi hingga mengembang, kental berjejak.
Ayak bahan kering, masukkan ke adonan secara bertahap, mixer kecepatan rendah hingga rata.

Tuang sedikit adonan ke lelehan mentega, aduk rata, tuang ke adonan utama.
Aduk rata.

Oles loyang dg margarin, alasi dg baking paper, tuang adonan.
Panggang dg suhu 170-180°C selama 30 menit. Dinginkan.

Milkbath-
Campur semua bahan, aduk rata.
Cream-
Kocok whip cream bubuk dg air es, tambahkan whip cream cair dingin, kocok kembali dg whisk hingga mengental. Masukkan ke pipping bag.

Potong cake, Tata cake di box, siram dg milkbath hingga terendam secara rata, pipping whipcream,taruh kembali cake dan siram dg milkbath, pipping whipcream kembali, taburi keju.
Sajikan dingin.

Some Tips_
🍴Pastikan kocokan telur mengembang dg benar, jgn over dan jgn kurang,
🍴Adonan memang tdk memakai Emulsifier, krna tipe cake ini adalah tipe cake yg kering, dimana nanti akan disiram susu,
🍴Margarin Leleh ketika dicampur dgn adonan lebih baik dalam keadaan hangat,
🍴Utk ukuran loyang, bisa disesuaikan dg box dessert nya,
🍴Waktu memanggang bs disesuaikan oven dan juga loyang masing-masing,

🍴Pastikan cake terendam susu dg baik, jgn kurang,
🍴Saya mix antara whipcream cair dan bubuk, menurut saya taste yg dihasilkan lebih baik, drpd jika hanya memakai full whipcream cair, bisa disesuaikan dg selera masing-masing,
🍴 Utk takaran milkbath dan whipcream, bs disesuaikan kebutuhan masing-masing, utk saya, takaran milkbath-nya pas utk semua cake, sdgkan utk takaran whipcreamnya msh belum terpenuhi, utk takaran milkbath diresep asli, adalah 2x resep diatas.