Cous cous con verduritas y pollo

Name: Cous cous con verduritas y pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Cous cous; Al gusto Zanahoria; Al gusto Calabacín; Al gusto Cebolla; Al gusto Almendras o anacardos; Al gusto Pimiento amarillo; Al gusto Pasas; Al gusto Pollo; Al gusto Pimiento amarillo; 1 cucharada jugo de limón; 1/2 cucharada comino; 1/3 cucharada canela; 1/2 cucharada pimentón; al gusto Sal; 1/4 cucharada cayena; 1/2 aceite de oliva; Agua

Cristy Recetas @cristyrecetas

Cous cous con verduritas y pollo

Cristy Recetas @cristyrecetas

Guardada

Ingredientes

30 min + marinado

3 raciones

200 gCous cous
Al gustoZanahoria
Al gustoCalabacín
Al gustoCebolla
Al gustoAlmendras o anacardos
Al gustoPimiento amarillo
Al gustoPasas
Al gustoPollo
Al gustoPimiento amarillo
1 cucharadajugo de limón
1/2 cucharadacomino
1/3 cucharadacanela
1/2 cucharadapimentón
al gustoSal
1/4 cucharadacayena
1/2aceite de oliva
Agua

Guardada

Pasos de la receta

30 min + marinado

1

Mezclar el pollo con el zumo limón y las especias de los ingredientes en las cantidades señaladas en los ingredientes y aceite, taparlo y dejar marinar mínimo 30 min en la nevera
2

Dorar el pollo en una sartén y reservar.
3

Cortar las verduras a cuadraditos (poner las cantidades de las verduras a gusto de cada uno)
4

En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, pochar la cebolla con las Almendras cortadas por la mitad. Cuando esté doradita añadir el resto de verduras y cocinar hasta que estén blanditas (la zanahoria puede estar un poco crujiente).
5

Cuando las verduras estén listas, echar las pasas y el pollo, y remover un minuto. Echar agua hasta que cubra las verduras, seguidamente remover y echar el cous cous (el agua tiene que cubrirlo). Tapar y dejarlo los minutos que indique el paquete del cous cous.
6

Cuando el cous cous esté cocinado, destapar y remover todo unos 3 minutos.
Emplatar y disfrutar.