เริ่มต้นตั้งน้ำมันในกระทะ นำสันคอหมูลงไปทอดให้ข้างนอกหมูดูแค่พอสุก (ข้างในหมูยังแดงๆไม่เป็นไรค่ะ) นำหมูขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้ก่อนค่ะ

จากนั้นมาทำในส่วนของแกง โดยเริ่มเอาเครื่องแกงเขียวหวานผัดกับน้ำมันค่ะ เมื่อได้กลิ่นเครื่องแกงที่ผัดน้ำมันแล้ว / ก็ใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำปลา,น้ำตาลมะพร้าว และพริกไทยดำสัดส่วนตามระบุด้านบนค่ะ (ถ้าใครมีมะเขือที่ต้มแล้วก็ใส่ตอนนี้เลยค่ะ) ผัดเครื่องแกงสักครู่ก็ใส่ใบโหระพา,พริกจินดาแดง และพริกขี้หนูบด จากนั้นผัดแล้วชิมรสดูก่อนว่าโอเคครบรสไหมเข้มพอรึยัง สุดท้ายถึงค่อยใส่คอหมูที่เราหั่นเตรียมไว้ปิดท้าย ผัดต่อกับเครื่องแกงประมาณ 3 นาที