Φάβα με λιαστή ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Name: Φάβα με λιαστή ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 σακουλάκι φάβα; Λίγο ελαιόλαδο; 1 βαζάκι λιαστή ντομάτα; 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες; 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή; 1 χούφτα ρίγανη; Λίγη κάπαρη; Αλατοπίπερο κατά βούληση

Vegan Choriata @veganchoriata

Φάβα με λιαστή ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια, το λοιπόν και τα μυαλά στα blender γιατί θα ξεχάσετε όσα ξέρατε για την φάβα! #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Φάβα με λιαστή ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Vegan Choriata @veganchoriata

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 σακουλάκιφάβα
Λίγοελαιόλαδο
1 βαζάκιλιαστή ντομάτα
1κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1/2 φλιτζάνιζάχαρη καστανή
1 χούφταρίγανη
Λίγηκάπαρη
Αλατοπίπερο κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ρίχνουμε την φάβα στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό 2 δάχτυλα πιο πάνω και αλατίζουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-45' μέχρι να πιεί το νερό και να χυλώσει και αποσύρουμε από το μάτι.
2

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει λίγο προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
3

Προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και αλατοπίπερο όσο θέλουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 2-3'. Αποσύρουμε από το μάτι.
4

Σε blender με λεπίδες χτυπάμε την φάβα με τα μισά τσιγαρισμένα υλικά και την ρίγανη. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα και με την κάπαρη. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε αν και εύκολα τρώγεται και ζεστή.