Λεμονάτες πατάτες στην κατσαρόλα 🍋🥔🍲

Name: Λεμονάτες πατάτες στην κατσαρόλα 🍋🥔🍲
Yield: 2 -4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αρκετά μεγάλες πατάτες; 4 μεγάλα καρότα; 1 ξερό κρεμμύδι; Μανιτάρια ψιλοκομμένα (προαιρετικά); 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα; 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ; Χυμό από 2 λεμόνια; Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα; Θυμάρι και δενδρολίβανο; Αλάτι και πιπέρι; 1 δαφνόφυλλο; Λίγη ρίγανη ξερή; Ζεστό νερό

🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 @Mary_Salamina

Rotterdam

Πεντανόστιμο και ταπεινό φαγάκι, κατάλληλο για την Μεγ. Εβδομάδα τις μέρες που καταναλώνουμε ελαιόλαδο, αντί να κάνω τις πατάτες γιαχνί τις κάνω λεμονάτες γιατί μου αρέσουν πιο πολύ! Τα υλικά που μπορείτε να βάλετε είναι πολλά και διαφορά εγώ προτιμώ πατάτες και καρότο σαν βάση #Πάσχα #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Λεμονάτες πατάτες στην κατσαρόλα 🍋🥔🍲

🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 @Mary_Salamina

Υλικά

2 -4 ατομα

4 αρκετά μεγάλεςπατάτες
4 μεγάλακαρότα
1ξερό κρεμμύδι
Μανιτάρια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
2 κουταλιές σούπαςμουστάρδα
2 κουταλιές σούπαςκορν φλάουρ
Χυμό από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
Θυμάρι και δενδρολίβανο
Αλάτι και πιπέρι
1δαφνόφυλλο
Λίγηρίγανη ξερή
Ζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάω ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, κόβω τις πατάτες σε κομμάτια και το ίδιο κάνω και με τα καρότα και τα μανιτάρια.
2

Τα τσιγαρίζω όλα μαζί στο λάδι και μετά προσθέτω όλα τα μυρωδικά-μπαχαρικά. Τέλος, ρίχνω τη μουστάρδα διαλυμένη σε μισό ποτήρι νερό και τον χυμό από τα λεμόνια. Σκεπάζω τις πατάτες με ζεστό νερό και τις αφήνω να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία.
3

Μετά από ένα τεταρτάκι τις τρυπάω με ένα πιρούνι και αν είναι μαλακές όσο θέλω (αν δεν είναι τις αφήνω λίγο παραπάνω), τότε χαμηλώνω λίγο τη θερμοκρασία και ρίχνω το κορν φλάουρ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό.
4

Το φαΐ μου είναι έτοιμο όταν δέσει η σάλτσα και αρχίζει να κάνει φουσκάλες. Φαίνεται δηλαδή πιο πηχτή από το κορν φλάουρ.
5

Σερβίρω και απολαμβάνω 😋. Αν μου περισσέψει σάλτσα δεν την πετάω, την φυλάω σε τάπερ στο ψυγείο και την προσθέτω σε τηγανητές πατάτες ή σε πιλάφι.