Nastar Lembut Lumer
Sudah ketiga kalinya bikin nastar pertama bikin awal-awal puasa dan hasilnya kurang memuaskan dan untuk kedua kalinya bikin nastar kok enak banget lembut lumer pas dimakan mak prul. Akhirnya pakek resep ini terus buat bikin nastar, biar tidak lupa resepnya saya simpan disini😉
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#10thweek
Nastar Lembut Lumer
Sudah ketiga kalinya bikin nastar pertama bikin awal-awal puasa dan hasilnya kurang memuaskan dan untuk kedua kalinya bikin nastar kok enak banget lembut lumer pas dimakan mak prul. Akhirnya pakek resep ini terus buat bikin nastar, biar tidak lupa resepnya saya simpan disini😉
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#10thweek
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bulat-bulat isian selai nanas untuk berat masing-masing 3gr, siapkan secukupnya selai. Untuk menakar saya memakai sendok takar. (Untuk foto membulatkan nastar tidak terfoto)
- 2
Setalah selai siap taruh didalam kulkas agar tekstur selai tidak lembek. Kemudian siapkan margarin, butter dan gula halus aduk merata (remember kalau memasukkan bahan kering selalu saring terlebih dahulu).
- 3
Kemudian masukkan kuning telur aduk merata, lalu masukkan susu bubuk, maizena, dan vanili aduk merata. Setelah tercampur rata masukkan tepung terigu secara berkala sedikit sedikit (bisa diuleni menggunakan tangan dan pastikan tangan bersih).
- 4
Setelah tercampur rata dan hasil adonan bisa dipulung seperti ini berarti adonan sudah siap, tetapi saya memilih untuk memasukkan kedalam plastik lalu disimpan dikulkas selama 15 menit. (Kalau dimasukkan kedalam kulkas hasil adonan lebih firm)
- 5
Setelah 15 menit timbang adonan masing-masing 12 gr dan 8 gr (saya membuat 2 ukuran, kalau mau 1 ukuran boleh-boleh saja, sesuai selera).
- 6
Setelah adonan ditimbang bulatkan adonan lalu pipihkan beri isian selai nanas lalu bulatkan lagi dan hasilnya seperti ini.
- 7
Lalu tata diloyang seperti ini, beri jarak diantara adonan agar mudah saat memoles kuning telur/egg gloss (ini untuk berat pernastar 15gr).
- 8
Sambil menunggu adonan yang lain siap nyalakan oven, setelah 15 menit oven menyala masukkan adonan yang sudah siap. Oven dengan suhu 155⁰ selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan adonan dan tunggu adonan dingin setelah dingin oles dengan kuning telur/egg gloss. Untuk proses pengolesan pertama ini dilakukan 2 kali oles (jadi oles seluruh adonan seloyang lalu ulangi proses pengolesan diawal nastar yang pertama kali dioles).
- 9
Setelah pengolesan pertama selesai lanjut untuk memanggang lagi dengan suhu 160⁰ selama 20 menit setelah adonan dingin lalu lanjut untuk pengolesan kedua untuk step pengolesan sama dengan langkah ke-8
- 10
Setelah dioles semua lanjut dioven lagi selama 10 menit dengan suhu 160⁰ setelah itu keluarkan adonan kemudian tunggu dingin dan lakukan pengolesan untuk ketiga kalinya (agar hasilnya bagus tapi kalau mau 2 kali oles juga tidak apa-apa lanjutkan proses pengovenan sampai semua adonan matang). Setelah dioles yang ketiga kali masukkan nastar kedalam oven dengan suhu 150⁰ selama kurleb 40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing dan dengan tingkat kematangan yang diinginkan).
- 11
Setelah nastar matang segera keluarkan dari oven lalu siapkan kuas kering/bersih lalu sapu-sapu bagian kuning telurnya (agar hasil nastar lebih glowing). Setelah dingin masukkan kedalam toples, saya memakai toples tabung ukuran 500 gr. Untuk semua adonan ini jadi 3 toples. (Pastikan nastar dalam keadaan dingin, pada saat memasukkan kedalam toples gunakan sarung tangan plastik/handskun lalu beri silica gel agar adonan lebih tahan lama/biar tidak berjamur). Untuk silica gel bisa beli di e-commer
- 12
Tara nastar lembut lumer sudah jadi, jangan mengubah bahan-bahan ini dengan bahan yang lain agar hasilnya memuaskan. Selamat mencoba moms😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar