Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και προσθέτουμε σε ένα μπολ, λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε και αυτό και στη συνεχεία βάζουμε το κρασί με το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήνουμε το αλεύρι με το μπέικιν στην άκρη.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να γίνει μια ωραία μίξη

Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι σιγά σιγά με το μπέικιν μέχρι το μείγμα να είναι εύπλαστο και να μην κολλάει στα χέρια. Εμένα μου πήρε περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι, είναι με βάση πόσο μεγάλα είναι τα καρότα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα και τα πλάθουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφί.