นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกุ้ง เมื่อห่อจนใกล้หมดแผ่น ให้นำน้ำสะอาดมาทา(ตามรูป) เพื่อที่แผ่นเกี๊ยวจะไม่กางออกตอนทอด

เมื่อห่อเสร็จแล้วก็นำไปทอด ควรใส่ลงไปตอนที่น้ำมันร้อนพอ

พอเกี๊ยวดหลืองกรอบ กุ้งสุก ก็นำขึ้นมาใส่จานได้เลย น้ำมากินกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสต่างๆก็อร่อย