Rebus ayam sebentar sampai mendidih, lalu cuci bersih tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri,dan Cabai sampai halus

Siapkan wajah tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, gula merah

Setelah harum masukkan ayam diaduk sampai ayam tercampur bumbu lalu tambahkan air dan asam jawa

Biarkan sampai air surut sambil sesekali di aduk

Bila air sudah surut matikan kompor, tunggu agak dingin.

Setelah agak dingin bakar diatas teflon yang sudah dipanaskan

Setelah matang kedua sisi lumuri sisa bumbu lalu hidangkan