Cuci bersih udang, jangan dibuang kepala nya, gunting saja kumis dan ujung mulut/sungutnya.
Tiriskan.

Kemudian marinasi udang dengan tepung bumbu, merk apa saja.
Tidak ditambahkan air ya, kering saja.
Balur udang dengan rata, kemudian marinasi/diamkan dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.

Goreng kering udang yg sudah di marinasi, sampai habis, sisihkan.

Panaskan margarin/butter, tambahkan bawang putih cincang, jaga jangan sampai hangus ya buu.. kemudian masukan udang, daun bawang iris, garam dan lada.

Test rasa, kemudian segera angkat.
Sajikan!!