Salted Egg Tofu ala Restaurant

Name: Salted Egg Tofu ala Restaurant
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tofu ukuran sedang; 3 Sdm Tepung beras untuk celupan basah; 3 Sdm tepung beras untuk celupan kering; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Air; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 2 butir telur bebek asin rebus buang putihnya; 1 siung bawang putih potong halus; 1 siung bawang merah potong halus; 1 sdm margarin; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula; 5 sdm air; Secukupnya daun bawang iris kecil

Angreni Maya @angrenimaya

Salted Egg Tofu ala Restaurant

Angreni Maya @angrenimaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1 buahtofu ukuran sedang
3 SdmTepung beras untuk celupan basah
3 Sdmtepung beras untuk celupan kering
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaAir
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Saus Salted Egg
2 butirtelur bebek asin rebus buang putihnya
1 siungbawang putih potong halus
1 siungbawang merah potong halus
1 sdmmargarin
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula
5 sdmair
Secukupnyadaun bawang iris kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Persiapkan celupan basah dengan mencampur tepung beras, garam, penyedap, merica bubuk, dan air menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Siapkan juga celupan kering.
2

Potong tofu menjadi beberapa bagian sama besar. Celupkan ke adonan basah lalu kering.
3

Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
4

Saus:
1. Haluskan telur dengan menggunakan sendok lalu tuang air sedikit demi sedikit agar semua tercampur.
2. tumis bawang merah, bawang putih dengan margarin. Setelah harum masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan.
3. Beri garam, penyedap, gula, merica bubuk lalu aduk hingga merata
5

Setelah saus matang, masukkan tofu yang digoreng tadi. Aduk hingga saus tercampur rata, beri taburan daun bawang.