Campurkan tepung dengan susu bubuk, gula pasir, bread improver dan ragi instan. Aduk-aduk rata dan tambahkan susu uht sedikit demi sedikit sambil di uleni. Masukkan kuning telur satu persatu lalu uleni kembali hingga kuning telur habis.

Kira-kira setelah 15mnt atau setengah kalis, masukkan butter lalu uleni kembali sampai adonan benar-benar elastis. Masukkan garam pada tahapan terakhir dan uleni kembali hingga tercampur rata.

Setelah kalis elastis, gunakan timer diamkan adonan selama 15 menit. Tutup menggunakan kain bersih.

Bagi dan bulat-bulatkan adonan menjadi beberapa bagian. Susun rata dalam wadah dan beri jarak untuk setiap adonan, karena akan proses proofing 10-15 menit. Kalau saya 35gr perbulatan. Dan jangan lupa tutup dengan kain agar adonan tidak kering.

Setelah adonan mengembang. Kempeskan adonan lalu gilas dan isi selai atau isian sesuai dengan selera saja. Susun dalam loyang dan beri jarak. Lakukan satu persatu hingga habis.

Panaskan oven dahulu kurang lebih 10 menit. Lalu masukkan adonan roti. Oven selama 25-30 menit dengan suhu 180°. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang dan kulit roti telihat coklat, olesi putih telur, oven kembali sampai putih telur matang saja.

Keluarkan dari oven, lepas dari loyang dan susun di cooling rack agar roti tidak berkeringat. Jangan lupa olesi permukaan roti margarin/butter dalam keadaan panas.

Ada sebagian roti yang saya taburi kopi. 😁