Kepala Nila Bumbu Pedas

Name: Kepala Nila Bumbu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kepala ikan nila ukuran besar (belah jadi dua bagian); 3 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas; 1/2 gelas air; 1 Batang serai; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; minyak goreng untuk menggoreng; bahan sambal-; 5 buah cabe merah besar; 9 buah cabe rawit merah; 3 buah bawang putih; 2 buah bawang merah; 1/2 sdt terasi; 1 sdt garam; sedikit royco (optional); 1 sdm gula pasir

Prilli Putri @prilliputri14

Wonogiri

Ceritanya masih punya kepala nila, kemarin tubuhnya (tubuh wkwkwk) udah digoreng, ini kepalanya dimasak pedas aja ntap 😋

Lebih banyak

Kepala Nila Bumbu Pedas

Prilli Putri @prilliputri14

Wonogiri

Ceritanya masih punya kepala nila, kemarin tubuhnya (tubuh wkwkwk) udah digoreng, ini kepalanya dimasak pedas aja ntap 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3kepala ikan nila ukuran besar (belah jadi dua bagian)
3 lembardaun salam
1 jempollengkuas
1/2 gelasair
1 Batangserai
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
minyak goreng untuk menggoreng
bahan sambal-
5 buahcabe merah besar
9 buahcabe rawit merah
3 buahbawang putih
2 buahbawang merah
1/2 sdtterasi
1 sdtgaram
sedikitroyco (optional)
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan,kemudian belah jd dua bagian,marinade dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit
2

Setelah 10 menit goreng kepala ikan hingga garing,tiriskan
3

Buat bumbu pedas,cuci semua bahan potong kecil2 bawang, cabe,kemudian uleg dlm cobek dengan menambahkan garam,gula,royco,trasi,geprek lengkuas dan serai
4

Siapkan wajan panaskan dan masukan sedikit minyak goreng,tumis bumbu halus,daun salam, serai,dan lengkuas hingga harum dan masukan air,kemudian masukan kepala ikan aduk2 hingga bumbu meresap kedalam kepala ikan,koreksi rasa dan matikan api
5

Siap dihidangkan dengan nasi hangat