Lagsana panggang melted di mulut 🤤

Name: Lagsana panggang melted di mulut 🤤
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging sapi giling; 2 buah bawang Bombay cincang; 4 siung bawang putih cincang; 3 lembar daun salam; 1 Sdt Oregon; 1 Sdt daun Basil kering; 2 buah tomat buah kerat pola + bagian bawahnya lalu rebus (agar mudah mengupas kulitnya) lalu cincang; 1/2 botol kecil Saus tomat; Secukupnya : Gula, garam, sasa dan kaldu rasa sapi; Saos Putih " Bechamel; 1 liter susu cair Uht full cream; 100 gram Tepung terigu segitiga; 100 gram Margarin; 200 ml air; 1/2 Sdt pala bubuk; 2 buah cengkeh; 1/4 Sdt lada bubuk; Secukupnya garam + sasa; 1/2 bungkus keju cheddar parut; Pelengkap:; 1 bungkus pasta lagsana isi 14 lembar; Secukupnya keju mozzarella; Secukupnya keju cheddar parut utk taburan; Peterseli kering

Mommy Queen 👑 @Queen1919

Udah lama pengen makan si pasta lagsana ini, tapi tung itung klo beli diluar 5 porsi aja udah berapa, mahal kan 🥴 ya mending beli bahan mentahnya aja masak sendiri jadi banyak, kenyang dan sisanya bisa di simpan di freezer, jadi klo malam2 pengen ngemil tinggal masukin microwave aja, selesai tinggal mamam sambil nonton drakor 🤭

Lebih banyak

Lagsana panggang melted di mulut 🤤

Mommy Queen 👑 @Queen1919

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Saos merah : 2 bungkus saos bolognese Lafonte
400 gramdaging sapi giling
2 buahbawang Bombay cincang
4 siungbawang putih cincang
3 lembardaun salam
1 SdtOregon
1 Sdtdaun Basil kering
2 buahtomat buah kerat pola + bagian bawahnya lalu rebus (agar mudah mengupas kulitnya) lalu cincang
1/2 botol kecilSaus tomat
Secukupnya: Gula, garam, sasa dan kaldu rasa sapi
Saos Putih " Bechamel
1 litersusu cair Uht full cream
100 gramTepung terigu segitiga
100 gramMargarin
200 mlair
1/2 Sdtpala bubuk
2 buahcengkeh
1/4 Sdtlada bubuk
Secukupnyagaram + sasa
1/2 bungkuskeju cheddar parut
Pelengkap:
1 bungkuspasta lagsana isi 14 lembar
Secukupnyakeju mozzarella
Secukupnyakeju cheddar parut utk taburan
Peterseli kering

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Panaskan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis daging sapi sampai berubah warna dan airnya menyusut, tumis sampai bener2 dagingnya kering tergoreng (ini penting agar rasa lagsana nya lebih enak dan wangi) sisihkan dl.
2

Saos merah : Panaskan wajan beri sedikit minyak goreng, masukan bawang putih dan Bombay cincang, tumis sampai layu dan wangi lalu masukan daun salam.
3

Setelah bumbu wangi Tuangkan 2 bungkus saos Lafonte, daging, daun basil, Oregon, kaldu sapi bubuk,garam, sasa dan sedikit gula pasir juga tomat yg telah direbus dan dicincang, aduk" beri setengah gelas air biarkan mendidih dan bumbu resep, koresi rasa jika saos sudah sedikit mengental, Angkat sisihkan.
4

Saos putih :
Masukan margarin dan tepung terigu dlm wajan aduk rata, setelah itu baru panaskan diatas kompor sampai terigu matang tergoreng (hati2 gosong) aduk2 terus goreng dengan api kecil.
5

Setelah terigu matang, matikan apinya dl, lalu masukan sedikit demi sedikit susu cair aduk2 agar tidak menggumpal.
Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, cengkeh, garam, sasa dan keju cheddar parut, aduk rata. Lalu nyalakan kompor kembali
6

Aduk2 saos putih beri 200ml air, masak sampai saos sedikit mengental (karena saos putih ini akan lebih kental pada saat sudah dingin)
Beri garam sedikit aja (asal ada rasa asin) nanti rasa lagsana nya akan tambah asinnya karena di akhir ada tambahan keju cheddar dan mozzarella.
7

Siapkan panci beri air dan minyak goreng secukupnya panaskan air sampai bener2 mendidih, baru masukan pasta lagsana (lafonte instan) masak sampai 3/4 matang, aduk" terus menggunakan sumpit.
8

Siapkan air dingin di wadah terpisah, lalu masukan lembaran pasta lagsana yg sudah direbus 3/4 matang (gunanya air ini mencegah pasta agar tidak saling menempel satu sama lainnya) baru setelah itu pindahan ke kertas nasi, jangan di tumpuk agar tidak saling menempel lagi.
Setelah kering ambil 1 lembar lagsana potong jadi 4 bagian
9

Ambil 1 cup aluminium foil ukuran 250ml
Cara menata : tuang bagian dasar cup 1 sdm saus merah ratakan, tuang 1 sdm saus putih ratakan. Lalu beri selembar pasta lagsana, tuang lagi 1 sdm saus merah ratakan tuang 1 sdm saus putih ratakan (begitu seterusnya)
10

Taburi bagian atas saos lagsana dengan keju cheddar dan potongan keju mozzarella. Beri sedikit taburan daun peterseli kering.
11

Panggang pasta lagsana dengan oven yg sudah di panaskan lebih dahulu.
Tempatkan rak bagian tengah, oven dengan suhu 190cc selamat 30 menit
(20 menit pertama api atas bawah 10 menit terakhir api bawah saja)
12

Pasta lagsana siap dihidangkan yummy yam yam yammmm
Jadi 12 cup (1 cup 4 layer, klo mau full sampai atas bikin 5 layer)