คลุกปลาหมึกในแป้งมัน และใหเติมแป้งรอยัลคัสตาร์ดลงไปคลุกด้วยเล็กน้อย จากนั้นนำลงทอดพอสุกให้พักไว้

นำพริกตุ้ม หอมใหญ่ลงจุ่มในกระทะน้ำมัน พักไว้

ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียมและไข่แดงเค็มขยี้ให้ทั่ว ใส่เหล้าจีน น้ำซุปผัดพอให้งวด เติมนมข้นจืดใส่ปลาหมึกลงไปปรุงรสตามข้อสาม

ใส่ผัก ตามข้อ2ลงไป เติมน้ำมันงา ปิดไฟ

ราดด้วยน้ำมันพริกเผา โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง

จัดเสิร์ฟ