ละลายเนยเค็มในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที (800 วัตต์)

ใส่ผงโกโก้ในเนยละลาย (ขณะที่เนยยังอุ่นอยู่) คนจนผงโกโก้ละลายจนหมด พักไว้

อุ่นนมสดในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที (800 วัตต์) สำหรับละลายผงกาแฟ

ใส่ผงกาแฟในนมอุ่น คนจนผงกาแฟละลายจนหมด

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา เตรียมไว้

ใส่ไข่ไก่ และนมสด (ที่ผสมกาแฟ) แล้ว

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป

ใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา

ใช้หัวตะกร้อคนส่วนผสมในชามผสมให้เข้ากันพอประมาณ

ป้าย sp ที่หัวตะกร้อ

เปิดเครื่องตี ใช้ความเร็วสูงสุด ประมาณ 7 นาที จากนั้นใช้ความเร็วต่ำสุดอีก 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ จากนั้นใช้ไม้พายปาดรอบอ่าง

ตักส่วนผสมบางส่วน ไปใส่ในส่วนของเนยละลายที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 3 เพื่อป้องกันเค้กเป็นไต (หรือจะข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้ แต่จะต้องค่อยๆใส่เนยในชามผสม)

คนให้เข้ากันพอประมาณ

เปิดเครื่องตีต่อด้วยความเร็วกลางอีก 2 นาที ค่อยๆ เทส่วนของเนยละลายลงในชามผสม

ปิดเครื่องตี ปาดรอบอ่างและก้นอ่าง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันหมด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 1 นาที

เทส่วนผสมใส่พิมพ์ จากนั้นเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 25 - 30 นาที

ทดสอบเนื้อเค้กสุก ด้วยการใช้ไม้จิ้ม ถ้าสุกแล้วจะต้องไม่มีเนื้อเค้กติดไม้ นำออกจากเตาอบ วางพักไว้บนตะแกรง

คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนจนส่วนผสมเดือด

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนจนส่วนผสมเริ่มมีความหนืด และเดือดอีกครั้ง

เทซอสราดบนหน้าเค้ก จากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบไฟอุณหภูมิ 200 องศา (ไฟบนอย่างเดียว) ประมาณ 10 นาที

หลังจากอบเสร็จพักเค้กให้เย็น นำเข้าตู้เย็น แล้วค่อยนำมาตัดหลังจากหน้าเค้กเริ่มแข็งแล้ว