Bersihkan ayam, lalu marinasi 15menit dengan jeruk nipis dan garam.

Chopper semua bumbu halus, lalu tumis sampai matang. Tambahkan salam sereh daun jeruk lalu aduk2 lagi sampai wangi.
Setelah wangi masukkan ayam, aduk2 ayam hingga tercampur merata dengan bumbu dan ayam berubah warna.

Setelah itu tambahkan air hingga ayam terendam semua. Aduk2 sebentar lalu tambahkan garam, penyedap, dan kaldu ayam secukupnya. Tutup dan tunggu hingga kuah setengah asat.

Setelah air menyusut masukkan gula merah, air asam jawa dan santan. Aduk2 sebentar lalu tes rasa. Sekiranya rasanya pas, tunggu lagi sampai air bener2 habis dan hanya menyisakkan bumbu.

Ayam bumbu rujak beres dengan rasa gurih, asem, pedes nikmat dimakan dengan nasi panas di awur2 pakai bumbu rujaknya 🤤🤤