Κοτόπιτα σαν σουφλέ χωρίς φύλλο!

Name: Κοτόπιτα σαν σουφλέ χωρίς φύλλο!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 στήθος και 2 μπούτια κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλα; 1 κύβο λαχανικών; σκόνη λαχανικών, πιπέρι; 2 αυγά; 250 ml φυτική κρέμα γάλακτος; 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Λίγο βούτυρο; 1 φλιτζάνι περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1 φλιτζανάκι του καφέ ζουμί από το κοτόπουλο; 150 γρ τυρί φέτα; 3 χούφτες γραβιέρα τριμμένη (2+1); 1 συσκευασία μπέικον ψιλοκομμένο; Λίγο ελαιόλαδο; Λίγη φρυγανιά τριμμένη για το ταψί

Μ. @cook_16185610

Κοτόπιτα σαν σουφλέ χωρίς φύλλο!

Υλικά

1 στήθος και 2 μπούτια κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλα
1 κύβο λαχανικών
σκόνη λαχανικών, πιπέρι
2αυγά
250 mlφυτική κρέμα γάλακτος
200 γργιαούρτι στραγγιστό
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγοβούτυρο
1 φλιτζάνι περίπουαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζανάκι του καφέζουμί από το κοτόπουλο
150 γρτυρί φέτα
3χούφτες γραβιέρα τριμμένη (2+1)
1 συσκευασίαμπέικον ψιλοκομμένο
Λίγοελαιόλαδο
Λίγηφρυγανιά τριμμένη για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω σε κυβάκια το κοτόπουλο και το βάζω σε κατσαρόλα με νερό και τον κύβο λαχανικών να βράσει για περίπου 30-40 λεπτά.
2

Κρατάω 1 φλιτζανάκι από το ζουμί και σουρώνω. Αφήνω λίγο να κρυώσει.
3

Σε τηγανάκι σοτάρω το κρεμμύδι στο βούτυρο, ίσα ίσα να μαραθεί και να αλλάξει χρώμα.
4

Σε μεγάλο μπολ βάζω τα αυγά, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύω καλά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά.
5

Λαδώνω ελάχιστα ένα ταψάκι, πασπαλίζω με την τριμμένη φρυγανιά, ρίχνω το μείγμα μέσα, ισιώσω την επιφάνεια και πασπαλίζω με 2 χούφτες γραβιέρα τριμμένη.
6

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Περιμένω να κρυώσει, κόβω κομμάτια και σερβίρω! Καλή επιτυχία!!