ล้างทำความสะอาดมันฝรั่ง
- ปลอกเปลือก หั่นเป็น 1/6 ส่วน
- นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที
ระหว่างรอ นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมด้วยกัน (ยกเว้น พาร์มิซานชีส)
- ครบ 3 นาที พักมันฝรั่งที่ต้มให้แห้งและเย็นสนิท
- นำมันฝรั่งไปคลุกในน้ำมันปาล์มและไปคลุกกับส่วนผสม(แป้ง+เครื่องปรุง) ที่เตรียมไว้
- นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน
- พอมันฝรั่งเหลืองกรอบ จัดจานโรยด้วย เกลือ ผงปาปริก้า และ ชีสพาร์มิซาน