วิธีเตรียมปลาก่อนทอด!.. เทแป้งสาลี เทเกล็ดขนมปัง ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีจนเข้ากัน แล้วพักไว้
นำเนื้อปลาล้างสะอาดแล่บาง ซับน้ำให้แห้งหมาด

โรยพริกไทย ผงปรุงรส นำไปคลุกกับแป้งสาลี ให้ติดทั่วชิ้น

นำไปชุบไข่ให้เคลือบจนทั่วชิ้น

นำไปวางเนื้อปลาแผ่ลงบนจานเกล็ดขนมปัง แล้วกดเบาๆ ให้เกล็ดขนมปังติดจนทั่วทั้งด้าน พลิกกลับด้านแล้วกดเบาๆ เหมือนเดิม

วิธีทอด!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบได้เลย

นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นแล้วโรยเกลือ

วิธีจัดเสิร์ฟ นำปลาทอดใส่จานใส่เฟรนช์ฟรายส์