Pepes tahu jamur

Name: Pepes tahu jamur
Yield: 10-15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah tahu putih ukuran besar; 250 gram jamur tiram (suwir2); 2 batang daun bawang; 2 butir telur ayam (kocok lepas); Daun pisang; 5-6 siung Bawang putih; 8-10 siung Bawang merah; 10-15 buah cabai merah keriting; 3 lembar Daun salam; secukupnya Merica, garam, gula, kaldu bubuk; Minyak untuk menumis

Astrie's Kitchen @astriealamsyah

Pepes tahu jamur

Astrie's Kitchen @astriealamsyah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 buah

2 buahtahu putih ukuran besar
250 gramjamur tiram (suwir2)
2 batangdaun bawang
2 butirtelur ayam (kocok lepas)
Daun pisang
Bumbu halus
5-6 siungBawang putih
8-10 siungBawang merah
10-15 buahcabai merah keriting
3 lembarDaun salam
secukupnyaMerica, garam, gula, kaldu bubuk
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hancurkan tahu dalam baskom, lalu sisihkan.
2

Suwir2 jamur tiram, cuci bersih, peras sampai kering. Sisihkan.
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam.tumis sampai bumbu matang. Setelah bumbu matang, angkat dan sisihkan.
4

Campur tahu dan jamur tiram. Masukkan bumbu halus yg sudah masak tadi ke dalam tahu. Tambahkan merica, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
5

Masukkan kocokan telur ke dalam adonan tahu lalu aduk rata. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah cukup, adonan siap dibungkus satu persatu dengan daun pisang.
6

Panaskan dandang utk mengukus. Masukkan pepes tahu satu per satu ke dalam dandang, lalu kukus sampai daun berubah warna seluruhnya.
Jika keseluruhan daun pisnag bungkus pepes berubah warna menjadi agak gelap, matikan api. Lalu siap disajikan...