Pempek Nasi Lembut Kenyal
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_HantaranIstimewa
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#GenerasiAprontis
Source recipe: @mamafathan
Ini resep pempek nasi yg rekomended, lembut dan kenyal.. Gak nyangka dari nasi, bisa jadi pempek seenak ini.. Oh ya gunakan nasi sisa semalam yang masih bagus dan pulen, jangan nasi yg berkerak ya..
Cocok banget ini untuk jadi hantaran/hampers istimewa bagi kerabat/tetangga..tentu istimewa karena dibuat dg kesungguhan hati untuk berbagi dan menjalin silaturahmi lebih erat ... Hampers tidak melulu harus kue kering/sirup/opor ketupat, cemilan istimewa begini juga bisa.. Tinggal dikemas ala hampers cantik saja...Yuuk masak.
Pempek Nasi Lembut Kenyal
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_HantaranIstimewa
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#GenerasiAprontis
Source recipe: @mamafathan
Ini resep pempek nasi yg rekomended, lembut dan kenyal.. Gak nyangka dari nasi, bisa jadi pempek seenak ini.. Oh ya gunakan nasi sisa semalam yang masih bagus dan pulen, jangan nasi yg berkerak ya..
Cocok banget ini untuk jadi hantaran/hampers istimewa bagi kerabat/tetangga..tentu istimewa karena dibuat dg kesungguhan hati untuk berbagi dan menjalin silaturahmi lebih erat ... Hampers tidak melulu harus kue kering/sirup/opor ketupat, cemilan istimewa begini juga bisa.. Tinggal dikemas ala hampers cantik saja...Yuuk masak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender nasi, bawang putih, dan air hingga halus
- 2
Tuang blenderan nasi ke wajan, tambahkan tepung terigu protein sedang, kaldu bubuk ayam, dan garam halus. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental lalu dinginkan.
- 3
Pindahkan ke baskom agar lekas dingin. Setelah dingin beri telur ayam, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka, uleni sampai kalis. Lalu terakhir, tambahkan minyak sayur. Uleni sampai licin kalis.
- 4
Sebelum adonan dibentuk, didihkan air dalam wajan. Beri 2 sdm minyak sayur. Sisihkan
Siapkan telur kocok utk isian pempek. Sisihkan
- 5
Bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai selera ukurannya. Bentuk pempek jadi jenis lenjer (lonjong memanjang) dan jenis kapal selam (diisi telur kocok).
Saya membuat 5 buah pempek kapal selam (berat adonan sebelum diisi @100g). Dan sisa adonan untuk bentuk lenjer @55 g, jadi 7 buah.
(Tips : Supaya tidak lengket saat mencetak pempek, taburi tangan dengan sedikit tepung tapioka)
- 6
Setiap dibentuk jadi pempek lenjer dan pempek kapal selam, langsung direbus dalam air mendidih. Masak hingga pempek matang dan mengapung.
Untuk ukuran lenjer ini kira-kira butuh 10 menitan masa rebus. Untuk kapal selam masa rebus 20 menitan, agar telur didalamnya matang sempurna.
- 7
Lalu tiriskan dulu pempek nasi. Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar, sesuai selera saja.
Sajikan pempek nasi bersama potongan timun dan cuko pempek.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar