Sambal Cumi Asin
Waktu itu ditinggal orang tua ke luar pulau berdua di rumah aja. Jadwal kerja sedang padat di antara kami berdua. Memikirkan menu enak yang awet dan mudah dipanasin, terpikirlah membuat sambal cumi. Walaupun diulang beberapa hari, tetep berselera makan. Recook dari Bunda @as3destarz dengan versi lebih sedikit karena cuma untuk berdua. Sudah 2x membuat ini. Bedanya tanpa tomat dan kaldu jamur kecuali saat mau memanaskan lagi baru diberi potongan tomat. Sukaaa!
Sambal Cumi Asin
Waktu itu ditinggal orang tua ke luar pulau berdua di rumah aja. Jadwal kerja sedang padat di antara kami berdua. Memikirkan menu enak yang awet dan mudah dipanasin, terpikirlah membuat sambal cumi. Walaupun diulang beberapa hari, tetep berselera makan. Recook dari Bunda @as3destarz dengan versi lebih sedikit karena cuma untuk berdua. Sudah 2x membuat ini. Bedanya tanpa tomat dan kaldu jamur kecuali saat mau memanaskan lagi baru diberi potongan tomat. Sukaaa!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Iris-iris.
- 2
Rebus cumi sekitar 1 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Tiriskan.
- 3
Lalu goreng cumi dalam minyak panas sekitar 1 menit. Tiriskan.
- 4
Goreng bumbu halus dalam minyak panas di minyak bekas menggoreng cumi hingga layu.
- 5
Angkat bumbu halus dan kemudian haluskan.
- 6
Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga kadar air menyusut. Boleh tambahkan minyak jika perlu.
- 7
Setelah setengah matang, mulai berubah warna, masukkan bumbu halus, kenudian cumi. Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir. Aduk merata.
- 8
Tunggu hingga sambal matang sempurna.
- 9
Sambal cumi asin siap dihidangkan.
- 10
Untuk menyimpannya, sediakan tempat tertutup bersih atau steril. Tunggu sampai sambal dingin dan sudah tidak beruap. Simpan dalam kulkas kemudian panaskan setiap mau makan.
- 11
Saya memberi potongan tomatnya saat hendak memanaskan lagi sebelum disantap. Rasanya lebih gurih umami.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar