【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯的食譜成品照片

【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯

男人廚房1+1 @colin_chen

雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
影音食譜：https://youtu.be/hLY6xrS1y0U
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粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
IG：https://reurl.cc/ZObb8g

雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
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雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
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預備食材

雞肉 200 g
薑末 1.5 小匙
蒜末 1 小匙
雞高湯 600 ml
豆腐 150 g
米酒 1 大匙
白胡椒粉 1 小匙
鹽巴少許
芡水適量
雞蛋 2 顆
芝麻少許
蔥絲少許

料理步驟

1

首先將雞肉下鍋煎香後，加入薑、蒜末炒香。
2

接下來加入高湯、豆腐、米酒、白胡椒粉與鹽巴煮滾。
3

加入芡水將湯汁勾芡。
4

加入蛋液煮熟後即可盛盤。
5

盛盤後依照喜好撒上芝麻與蔥絲就完成了。
6

TIPS:1. 我這邊使用的是雞腿肉，大家可以依照個人喜好更換成不同部位的雞肉。
2. 調味料因品牌、個人喜好有所不同，請依照實際情況調整。

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男人廚房1+1 @colin_chen

發布於 2023年10月04日 08:44

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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