Θα χρειαστούμε δύο σκεύη. Ένα βαθύ τηγάνι που θα βάλουμε το κριθαράκι μόνο του να σιγοβράζει μόνο με το νερό.

Στο δεύτερο σκεύος, επίσης βαθύ, θα βάλουμε το βιτάμ σε δυνατή φωτιά να λιώνει και θα ρίξουμε να σοτάρουμε το σκόρδο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια, το κρεμμύδι αφού το περάσουμε στο τρίφτη για να μην νιώθουμε τα κομματάκια και τον πελτέ. Αφού είναι έτοιμα θα ρίξουμε τα μύδια, θα κλείσουμε το καπάκι και θα τα αφήσουμε να αχνιστούν στο καυτό τηγάνι μέχρι να ανοίξουν! Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τις γαρίδες και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Τα θαλασσινά μας θα βγάλουν τα ζουμάκια τους. Ίσως χρειαστεί όμως πολύ λίγο νεράκι να μην κολλήσει η σάλτσα μας οπότε το βλέπουμε αν χρειαστεί και πόσο! Θέλουμε να έχει λίγο ζουμάκι για να το ανακατέψουμε με το κριθαράκι για να γίνει "ζουμερό" (δεν θέλουμε να τρέχουν σάλτσες αλλά να μην είναι και εντελώς στεγνό).

Όταν το κριθαράκι βράσει τόσο όσο πρέπει (να μην είναι σαν λαπάς) αν τυχόν το νερό δεν το έχει πιει όλο και περισσεύει, καλό είναι να το σουρώσουμε. Όταν λοιπόν είναι έτοιμο και η σάλτσα έτοιμη μεταφέρουμε τη σάλτσα στο κριθαράκι και ανακατεύουμε να πάει παντού!