Kurma kambing pekat

Name: Kurma kambing pekat
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g kambing; 1 sdm minyak sapi; 5 sekawan rempah; 1 pokok daun kari dan daun pandan; 3 biji bawang merah dihiris; 2 biji bawang putih dihiris; 100 g serbuk kurma; 1 sdt serbuk kunyit; 1 sdm lada putih dan hitam; 1 kotak santan; 1 sdm kerisik; 4 biji kentang; 2 biji cili hijau; 1 sdt asam jawa; 1 biji bawang holand; 1 batang lobak merah; 2 pokok daun ketumbar; 3 biji bawang merah; 2 biji buah keras; 2 ulas bawang merah; 1 inci halia

Nurul Huda @huda90

Kurma kambing pekat

Disimpan

Cetak

Ramuan

500 gkambing
1 sdmminyak sapi
5sekawan rempah
1 pokokdaun kari dan daun pandan
3 bijibawang merah dihiris
2 bijibawang putih dihiris
100 gserbuk kurma
1 sdtserbuk kunyit
1 sdmlada putih dan hitam
1 kotaksantan
1 sdmkerisik
4 bijikentang
2 bijicili hijau
1 sdtasam jawa
1 bijibawang holand
1 batanglobak merah
2 pokokdaun ketumbar
Kisar Halus
3 bijibawang merah
2 bijibuah keras
2 ulasbawang merah
1 incihalia

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan minyak dan minyak sapi
2

Tumiskan daun kari, daun pandan, 5 sekawan,bawang putih dan bawang merah sehingga keperangan
3

Masukkan bahan kisar dan serbuk kurma
4

Masukkan sedikit air dan masak sehingga pecah minyak
5

Masukkan lada putih dan lada hitam
6

Masukkan kambing masak sehingga daging empuk
7

Masukkan sedikit santan dan serbuk kunyit
8

Masukkan kentang dan masak sehingga 1/2 empuk
9

Masukkan kerisik dan kacau kemudian masukkan lobak merah
10

Masukkan asam jawa dan perasakan dengan garam gula
11

Masukkan bawang holand dan cili hijau
12

Taburkan daun ketumbar kalau suka

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Nurul Huda @huda90

pada 14 Mei, 2024 15:03

Komen

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi