Φασολάδα κατσαρόλας πεντανόστιμη

Name: Φασολάδα κατσαρόλας πεντανόστιμη
Yield: 4-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο φασόλια γίγαντες; 4-5 μεγάλες μελιτζάνες; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 4 καρότα; 4-5 σκελίδες σκόρδο; 1 ματσάκι μαραθο (προαιρετικά) ή μαϊντανό για πιο κλασική γεύση; Πάπρικα, μπαχάρι, ελάχιστο τσίλι; 1 κονσέρβα ντομάτας; Προαιρετικά μια κουτάλια tomato paste; 1 πιπεριά

Demeter @Demeter

Η φασολάδα είναι ένα από τα αγαπημένα μου όσπρια.
Η μελιτζάνα όσο ακόμη βγαίνει γιατί ο καιρός είναι καλός και έχει πάρει τη γλυκά του καλοκαιριού γλυκαίνει τη φασολάδα την κάνει πεντανόστιμη.
Αυτό το πιάτο είναι δίκης μου έμπνευσης.

Δες περισσότερα

Φασολάδα κατσαρόλας πεντανόστιμη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμασία 10 λεπτά και 2 ώρες βράσιμο περίπου

4-8 μερίδες

1 κιλοφασόλια γίγαντες
4-5 μεγάλεςμελιτζάνες
2 μεγάλακρεμμύδια
4καρότα
4-5 σκελίδεςσκόρδο
1 ματσάκιμαραθο (προαιρετικά) ή μαϊντανό για πιο κλασική γεύση
Πάπρικα, μπαχάρι, ελάχιστο τσίλι
1 κονσέρβαντομάτας
Προαιρετικά μια κουτάλια tomato paste
1πιπεριά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 10 λεπτά και 2 ώρες βράσιμο περίπου

1

Αφήνουμε να φουσκώσουν όλο το βράδυ τα φασόλια μας.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας όσο βράζουμε τα φασόλια μας μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα.
2

Σε σουρωτήρι αδειάζουμε το νερό τους και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Ρίχνουμε και τα σχεδόν βρασμένα μας φασόλια.
Τη σάλτσα, τα μυρωδικά μας (ελάχιστο μπαχάρι), ελάχιστο τσίλι (αν δεν έχετε μην ανησυχείτε πάλι πεντανόστιμη θα βγει).
3

Και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα ώσπου να δέσει η σάλτσα.
ΥΓ αν σας αρέσει να νιώθετε το σκόρδο ρίξτε καναδυό σκελίδες σκόρδου λίγο πριν να κλείσετε το φαγητό να πάρουν μια βράση.
Και έτοιμα
Enjoy 😉