Sambal ayam goreng/sambal ayam kalasan/sambal ayam kremes

Name: Sambal ayam goreng/sambal ayam kalasan/sambal ayam kremes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 bj cabe merah kering (direndam dulu dgn air panas 20 menit); 3 bj cabe rawit merah (selera yg pedas bgt bs 6-10bj); 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 stgh jempol terasi; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula pasir / pakai gula aren jg bs; Secukupnya minyak goreng; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Nyontek resep di IG. Aku coba takar sendiri bahan2nya. Cocok buat jualan. InsyaAllah enak. silakan di recook.🫶🏻

Lebih banyak

Sambal ayam goreng/sambal ayam kalasan/sambal ayam kremes

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Nyontek resep di IG. Aku coba takar sendiri bahan2nya. Cocok buat jualan. InsyaAllah enak. silakan di recook.🫶🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍄 Bahan utama
30 bjcabe merah kering (direndam dulu dgn air panas 20 menit)
3 bjcabe rawit merah (selera yg pedas bgt bs 6-10bj)
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1stgh jempol terasi
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagula pasir / pakai gula aren jg bs
Secukupnyaminyak goreng
🍄 Bahan pelengkap (dedaunan)
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam dulu cabe merah keringnya dgn air panas. Biar ngembang dan lembut, lebih halus saat diblender.
2

Setelah 20 menit direndam. Lalu blender bersama dgn bahan utama lainnya. Kecuali terasi. Gunakan minyak goreng secukupnya saat memblender bahan utama.
3

Siapkan teflon. Oseng2 terasi dgn dihaluskan terlebih dahulu (remas2 dgn tangan). Oseng2 hingga harum & kecoklatan. Baru masukkan bahan yg sudah diblender. Lalu masukan dedaunan.
4

Masak menggunakan api kecil. Trus aduk sampai matang dan warna menggelap (kemerahan). Jika dirasa terlalu kering bs tambahkan kembali minyak goreng sedikit. Koreksi rasa. Sambal siap disajikan. 🙌🏻