Rica-Rica Ayam Kampung

Name: Rica-Rica Ayam Kampung
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4-1/2 ayam kampung potong; 1 batang daun bawang iris; segenggam kemangi (optional); 300 ml air; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah (potong); 2 butir kemiri; 5 buah cabe keriting (potong) (sesuai selera); 2 buah cabe rawit (potong) (sesuai selera); 3/4 ruas kunyit; 3/4 ruas jahe; 1 buah sereh geprek; 2-3 buah daun jeruk; 1 buah daun salam; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur (optional); 1,2 sdt gula pasir; 1 sdt gula merah

chusnulliyna @chusnulliyna

Dasar resep dari Devinna Hermawan, aku tambahkan sedikit.

Lebih banyak

Rica-Rica Ayam Kampung

chusnulliyna @chusnulliyna

Dasar resep dari Devinna Hermawan, aku tambahkan sedikit.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

3/4-1/2ayam kampung potong
1 batangdaun bawang iris
segenggamkemangi (optional)
300 mlair
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah (potong)
2 butirkemiri
5 buahcabe keriting (potong) (sesuai selera)
2 buahcabe rawit (potong) (sesuai selera)
3/4 ruaskunyit
3/4 ruasjahe
Bumbu Aromatik
1 buahsereh geprek
2-3 buahdaun jeruk
1 buahdaun salam
Bumbu Rasa
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur (optional)
1,2 sdtgula pasir
1 sdtgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender halus bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit
2

Masukan bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting, blender kasar
3

Tumis bumbu halus, masukan bumbu aromatik
4

Setelah bumbu matang, masukan ayam kampung, aduk aduk sebentar, lalu tambahkan air
5

Setelah air mendidih, masukan bumbu rasa, aduk aduk
6

Tutup panci, masak ayam selama kurang lebih 40 menit
7

20 menit pertama, aduk dan balik ayam agar bumbu merata
8

5 menit terakhir masukan daun bawang
9

Setelah semua matang masukan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api
10

Rica-rica ayam siap dihidangkan