काली मिर्च पनीर
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- 1
पनीर को छोटे छोटे चौकोन सेप में काट लें अब १ टीस्पून काली मिर्च पाउडर १ टीस्पून नमक २ टेबलस्पून दही डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब १/२ घंटे के लिए फ़्रीज़ में रख दें ।
- 2
प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें ।काजू और मगजदाना का भी पेस्ट बना लें ।हरी मिर्च को काट लें ।अब एक बाउल में २ टेबलस्पून दही १ टीस्पून काली मिर्च पाउडर धनिया ज़ीरा पाउडर अदरक प्याज़ लहसुन का पेस्ट और काजू पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
- 3
अब कड़ाई में ३ टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने पर पनीर को हल्की फ़्राई कर एक बाउल में रखें ।अब ज़ीरा खारा गर्म मसाला सूखी लाल मिर्च डालकर फ़्राई होने दें ।
- 4
अब मिलाया हुआ मसाले को डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब १ टेबलस्पून नमक चीनी और हल्दी डालकर मिला लें फिर धीमी आँच पर ढक कर पकने दें ।
- 5
बीच बीच में खोलकर चलाते रहे ।जब मसाला पूरी तरह से पक जाये और तेल निकालने लगे तब १ कप पानी डालकर उबलने पर पनीर को डालकर १-२ मिनट के लिए पकने दें ।
- 6
अब गैस को बंद कर दें फिर १ टेबलस्पून मक्खन उपर से डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें ।
- 7
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