Sehari sebelum masak sop, saya empuk-an daging terlebih dahulu dengan metode 5 30 5 30 menit
Metode 5 30 5 30 (rebus daging di panci dimana daging harus terendam semua oleh air, tambahkan daun salam dan jeruk).
Rebus selama 5 menit dihitung setelah air mendidih. Jika sudah 5 menit matikan kompor selama 30 menit (tutup panci jangan dibuka sampai proses selesai). Lalu rebus lagi selama 5 menit. Ulangi beberapa kali

Daging hasil rebusan jika sudah dingin saya taruh di wadah tertutup lalu saya taruh lagi di kulkas bagian bawah untuk dimasak besok

Blender bamer dan baput. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang

Masukkan air, lalu daging. Masak sampai mendidih. Masukkan wortel dan seledri. Lalu masukkan kol.

Masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga dan bunga lawang. Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, garam, gula dan royco. Masukkan daun bawang

Masak sampai matang, koreksi rasa. Angkat sajikan, sajikan dengan bawang goreng