English Fruit Cake

Name: English Fruit Cake
Yield: 5 slices
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram buah kering / sukade; 3 sdm captain morgan rhum; 2 sdt rhum essence; 4 sdm tepung terigu; 2 butir telur ayam; 20 gram gula castor; 20 gram gula aren; 70 gram tepung kunci; 75 gram salted butter Anchor; 1/2 sdt Bumbu Spekoek; 1/2 sdt cinnamon powder; 1 sdt Baking Powder; 1/4 sdt garam

Auntie LYZ journey @auntie_lyz_journey

jakarta barat

Sudah lama saved resep dari ci @cook_2668114 baru hari ini sempet dieksekusi. Mengingat sudah mau Natal, jadi lagi berfikir mau bikin hampers apa untuk dikirimkan ke teman. Ini cocok banget buat Hampers Natal karena warnanya cantik, rasanya juga enak banget, dan awet hingga besok karena jika disimpan semalaman terlebih dahulu akan lebih enak dan moist kuenya. Cake ini saya buat hanya 1/2 resep dari resep aslinya. Dan saya menggunakan Rhum dengan kandungan alkohol, jika ingin halal bisa pakai perisa Rhum saja atau pakai Jus Apple

Lebih banyak

English Fruit Cake

Auntie LYZ journey @auntie_lyz_journey

jakarta barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 slices

Bahan Rendaman :
150 grambuah kering / sukade
3 sdmcaptain morgan rhum
2 sdtrhum essence
4 sdmtepung terigu
Adonan Kue :
2 butirtelur ayam
20 gramgula castor
20 gramgula aren
70 gramtepung kunci
75 gramsalted butter Anchor
1/2 sdtBumbu Spekoek
1/2 sdtcinnamon powder
1 sdtBaking Powder
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam buah kering dengan Rhum (bisa cranberies, kismis, golden raisins, cherries) saya disini pakai Sukade siap pakai. Selain Rhum bisa juga pakai Jus Apple. Rendam minimal 1 jam. Kalau saya, rendam semalaman di kulkas. Biar afdol 😄
2

Tiriskan buah kering, ambil terigu. Aduk2 hingga semua buah terlapisi oleh terigu seperti di gambar
3

Kocok butter, gula castor dan gula aren hingga membentuk adonan creamy kental (saya kelupaan masukin gula aren, jadi masukinnya setelah telur 🥱)
4

Masukkan telur satu per satu dengan jeda 1 menit per telur
5

Kemudian masukkan terigu, baking powder, cinnamon powder, spikoek powder. Kocok dengan speed rendah
6

Sebelumnya Pre-HEAT oven dg suhu 180 selama 10 menit dan siapkan loyang yg sudah dioles minyak. Masukkan buah kering yg sudah terbalut terigu ke dalam adonan. Aduk dengan spatula, masukkan ke dalam loyang.
7

Panggang selama +/- 40 menit dengan suhu oven 180. 15 menit pertama gunakan api bawah saja. Setelah itu baru setel api atas bawah (sesuaikan oven masing2 ya..)
8

Muncul crack di tengah sebagai ciri khas butter cake. Ini sumpah UENAKKK PARAHHH !! Rasa buah keringnya bikin sensasi beda saat gigit kuenya
9

Cocok banget buat afternoon tea ❤️💚❤️💚