Μαρινάρουμε το ψάρι στο νερό για 30' με λεμόνι αν είναι κατεψυγμένο προϊόν και από μία μέρα το αποψύξαμε.
Μετά το ξεπλένουμε με νερό, το βάζουμε σε ταψί, το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λάδι και κάτω από το ψάρι βάζουμε μια δάφνη.

Σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις το ψήνουμε για 15 με 20' από όταν πάρει βράση το ψάρι και πιάσει ένα ωραίο χρώμα σκούρο.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι ρύζι μπονέτ, λίγο αλάτι, λίγο μουστάρδα, λίγο κουρκουμά, λάδι και 2,5 ποτήρια νερό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να το ρουφήξει.

Τέλος σερβίρουμε με λίγο λεμόνι.

Καλή σας όρεξη!!!