Χυλωμένη, θρεπτική, λαχταριστή, πεντανόστιμη, παραδοσιακή φασολάδα! Το φασόλι θεωρείται πηγή φυτικών πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πηγή σύνθετων υδατανθράκων, ινών, καλίου και βιταμίνης Β. Όταν αγοράζετε φασόλια να προσέχετε να έχουν λευκό, στιλπνό και καθαρό χρώμα. Τα κιτρινισμένα και μουντά, είναι μπαγιάτικα, βράζουν δύσκολα και δεν είναι νόστιμα. Η φασολάδα συνδιάζεται ιδανικά με φέτα, αφράτο ψωμί, ελιές, τουρσί και καπνιστή ρέγκα. Τα βασικά μυστικά για σωστή φασολάδα είναι: η επιλογή καλής ποιότητας “βραστερών” φασολιών, το καλό, πολύωρο μούλιασμα, το 1ο σύντομο βράσιμο του νερού (που θα πεταχτεί) και το αλάτισμα προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην παραμείνουν σκληρά τα φασόλια.Συνοψίζοντας λοιπόν, προσέχουμε να γίνει καλό βράσιμο και στη συνέχεια να ρίξουμε το χυμό ντομάτας και το αλάτι.(Δεν προσθέτουμε σόδα κατά το μούλιασμα των φασολιών για να τα κάνουμε πιο βραστερά, γιατί καταστρέφει τη βιταμίνη B1! ).

Ξέρετε τι σημαίνει να έχεις φάει τα χέρια σου να ψιλοκόψεις σέλινα, καρότα, πιπεριές κλπ συναφή και να έρχεται ο Kimwloσύζυγος και να σου λέει... "μα καλά δεν ξέρεις να την κάνεις στρατιωτική;;;;!!!!" Έξαλη με έκανε... αλλά έξαλη... δεν υπηρετήσαμε πουλάκι μου... συγγνώμη κιόλας.... Άντε να δούμε πώς κάνουν στο στρατό τη φασολάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μια σκέτη φασολάδα, καλά χυλωμένη και αρκετά εύγευστη. Εμένα μου λείπει το σέλινο και το καρότο αλλά τι να κάνω θυσιάζομαι....

Εγώ είμαι από αυτες που δεν τα πολύ πήγαινα καλά με τα όσπρια όταν ήμουν μικρή. !!! Σχεδόν καθόλου καλά!!!... Με τα χρόνια όμως άλλαξε η γνώμη μου και η γεύση μου για τα όσπρια και τα θέλω και προσπαθώ να τα έχω στην εβδομαδιαία μου μαγειρική!!! Αυτή η νόστιμη συνταγή ,είναι που βοήθησε σε αυτό!!!! Δοκιμάστε την !!!!! #χρυσόπιρούνι

Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό,αγαπιέται κυρίως το χειμώνα.. μα και το καλοκαίρι με φρέσκια ντομάτα είναι το ίδιο πεντανόστιμο.#γιαγιά#Παρασκευή#Τετάρτη#φασολάδα#όσπρια#νηστίσιμο#σαρακοστή

Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά. Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και κρέας. ( Βικιπαίδεια)#φασολάδα #σούπα #εύκολο #γρήγορο #απλάφαγητα #νόστιμο

Η ποντιακή κουζίνα είναι εξαιρετική και διαχρονική θα έλεγα.Μεγάλωσα σε μια γειτονιά με πολλούς πόντιους και απέναντι από το πατρικό μου ζούσαν δυο γεροντάκια ποντιακής καταγωγής που μας είχαν σαν εγγόνια τους. Η γιαγιά Ελένη, ήταν άριστη μαγείρισσα και κοντά της μυήθηκα στις γεύσεις της πατρίδας τους.Μια από τις αγαπημένες συνταγές, είναι και αυτή. Κάθε φορά που ετοιμάζω αυτό το φαγητό, ξυπνάνε μέσα μου μνήμες της παιδικής μου ηλικίας και νοσταλγία για εκείνη την εποχή.Η συνταγή γίνεται και με μαύρο λάχανο (λαχανίδες τις έλεγε η γιαγιά Ελένη), ή μισό άσπρο και μισό μαύρο. Επειδή δεν βρίσκεις όμως εύκολα μαύρο, χρησιμοποίησα σκέτο άσπρο.Επίσης σε άλλη παραλλαγή, χρησιμοποιούσαν κάποιες φορές ,κόκκινα φασόλια και όχι λευκά.Η αυθεντική συνταγή δεν έχει καρότα και σέλερι, αλλά με το πέρασμα των χρόνων, αυτό άλλαξε και κάποιοι τα θεώρησαν απαραίτητες προσθήκες.#παραδοσιακή#ποντιακη#στόχος1

Ένα πιάτο φασολάδα είναι πάντα καλοδεχούμενο είτε είναι νηστεία είτε όχι. Εγώ χρησιμοποιώ τα μέτρια φασόλια, νομίζω είναι πιο νόστιμα και βράζουν πιο γρήγορα από τα πιο χοντρά. Γι αυτό αν τα βράσουμε στην χύτρα ταχύτητας πρέπει να προσέξουμε να μη μας λιώσουν. Γι αυτό σε πέντε λεπτά μετά το σφύριγμα της βαλβίδας τα βγάζουμε, και αν χρειάζονται ακόμη βράσιμο τα βράζουμε λίγο ακόμη. Το ζουμάκι τους μου αρέσει να χυλώνει και έτσι γίνεται η φασολάδα βελούδινη και πιο νόστιμη! #νηστεία

Μια διαφορετική συνταγή για φασολάδα. Ένα νηστίσιμο υγιεινό πιάτο αλλά πολύ νόστιμο. Πάμε όμως να δούμε αναλυτικά πως θα την φτιάξουμε. #Ημερολόγιο2026 #νηστίσιμα #φασόλια #

Έχοντας η θερμοκρασία πέσει στους 4°C το μόνο που μπορούσα να σκεφτώ από φαγητό ήταν μία καυτή φασολάδα με ψωμάκι σόδα από δίπλα και αγκαλιά το καλοριφέρ. Μέσα στην πείνα μου τα φασόλια από μόνα τους δεν μου αρκούσαν και έτσι έριξα μέσα και λίγο από την κολοκύθα που είχα αγοράσει προ ημερών και ξεχάσει.Το αποτέλεσμα ήταν μια γευστικότατη φασολάδα όπως την ξέρουμε αλλά λίγο πιο γλυκιά και χουχουλιαστή χάρη στην κολοκύθα!

Η γιαγιά μου είναι Ηπειρώτισσα, ξέρετε απ'αυτές τις κλασσικές, που ανοίγουν αυτά τα υπέροχα φύλλα και φτιάχνουν υπέροχες πίτες... ( θα προσπαθήσω να σας φτιάξω μια εν καιρώ)...Όταν έφτιαχνε λοιπόν φασολάδα, είχε μια ιδιαίτερη γεύση, που ποτέ δεν μπορούσα να την πετύχω... μέχρι που μου είπε το μυστικό της... και πειραγμένη, γιατί εγώ βάζω το κατιτίς παραπάνω...😋😋

#2020 Ξεκινώντας να κάνω την φασολάδα μου σήμερα,κάπου στη μέση κι αφού είχα ήδη προβρασει τα φασόλια μου,καταλαβαίνω πως δεν έχω ντομάτα...Λευκή σήμερα λοιπόν η φασολάδα μας,και πεντανόστιμη!!!!

Κλασικό φαγητό η φασολάδα και πολύ νόστιμο!! Εμένα μου αρέσει άλλοτε πιο μελωμένη άλλοτε πιο "σουπέ".