Potong daging tipis tipis, kemudian cuci daging.

Siapkan wajan kemudian masukan air, sereh, salam dan masukan daging. Rebus daging hingga empuk

Jika sudah empuk buang salam dan sereh, dan gepuk daging di atas talenan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, dan jahe

Masukan kembali daging di sisa air rebusan tadi, kemudian masukan bumbu yang telah di haluskan,masukan gula Jawa yg telah di iris, dan masukan air asem Jawa. Nyalakan kompor tunggu hingga mendidih

Jika sudah mendidih masukan santan, kemudian berikan penyedap rasa dan garam.

Masak hingga daging sat, jika sudah sat taroh daging di wadah.

Siapkan minyak goreng secukupnya nya kemudian masukan daging goreng dan balik daging hanya sekali saja. Sisa daging bisa di taro di freezer kulkas jika sudah dingin.