นำส่วนผสมหมักหมูทั้งหมดลงไปในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน แล้วนำมาโรยบนเนื้อสันคอหมูที่เป็นก้อนหนาให้ทั่วทั้งชิ้น ใช้ rabbit นำเข้าตู้เย็นหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

จากนั้นนำเนื้อหมูออกมาใส่ในถุงสูญญากาศ ซิลปิดถุงให้ดี นำลงไปในน้ำเพื่อซูวีที่อุณหภูมิ 167F หรือ 75C ใช้เวลาซูวีเป็นเวลา 24 ชั่วโมงครับ อย่าลืมมาดูทุกๆ 3-4 ชั่วโมงว่าน้ำแห้งหรือไม่ ท่าน้ำงวดลงไปก็เติมน้ำได้ ตอนกลางคืนก็ดูก่อนนอนก็พอครับ ตื่นเช้ามาค่อยเติมน้ำ แต่ผมใช้ถังมีฝาปิดแบบนี้ผมไม่ต้องเติมน้ำเลยครับ

เมื่อครบเวลาแล้วเอาถุงออกมา จะสังเกตว่ามีน้ำซอสออกมาจากตัวหมูด้วย ให้คีบเอาเฉพาะเนื้อหมูออกมาใส่ในชาม น้ำซอสต้องเก็บไว้นะครับห้ามทิ้ง จากนั้นใช้มือหรือส้อมเพื่อดึงเอาเนื้อหมูออกมา (เป็นที่มาของชื่อ Pulled Pork)

น้ำซอสที่เหลือในถุงเราเทลงไปในกระทะ แล้วใส่ส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสัก 1-2 นาที แล้วชิมรสชาติดูครับ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ผมจะปรุงให้เปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยอร่อยดี

จากนั้นนำน้ำซอสบาร์บีคิวเทลงบนหมูที่ฉีกแล้ว คลุกไปมา เป็นอันเสร็จครับ

สามารถกินแบบนั้นได้เลย แต่โดยปกติจะเอาภูเขามาทำเป็นแซนวิช ใช้เป็นขนมปังสี่เหลี่ยมหรือเป็นบันของแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้ กินคู่กับกับแกล้มอย่างอื่นเช่นโคลสลอว์และแตงกวาดองก็อร่อยครับ