Ati Ampela Masak Kluwak

Name: Ati Ampela Masak Kluwak
Yield: untuk 7 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 725 gr ati ampela ayam; 3/4 sdt garam untuk rebusan ati ampela; Bumbu kasar ;; 3 lbr daun salam; 2 ruas jahe, memarkan; 2 btg sereh, potong-potong; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya gula pasir; Bahan bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 4 btr kemiri sangrai; 3 bh kluwak

Tuty Ghafsha @DapurGhafsha354

Bandung Utara Jawa Barat Indonesia

Biasanya di rumah pakai bumbu kluwak untuk masak rawon sapi ataupun ayam, kali ini bikin masakan masakan ati ampela ayam menggunakan bumbu kluwak, ternyata sedep dan enak rasanya, yuuk kalian coba juga 😊😋

#Pais_Samara
#RempahRempah
#BalonChallenge
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ati Ampela Masak Kluwak

Tuty Ghafsha @DapurGhafsha354

Bandung Utara Jawa Barat Indonesia

#Pais_Samara
#RempahRempah
#BalonChallenge
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

untuk 7 org

725 grati ampela ayam
3/4 sdtgaram untuk rebusan ati ampela
Bumbu kasar ;
3 lbrdaun salam
2 ruasjahe, memarkan
2 btgsereh, potong-potong
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagula pasir
Bahan bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 ruaskunyit
4 btrkemiri sangrai
3 bhkluwak

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat bumbu halusnya terlebih dahulu
2

Ambil biji kluwak dengan cara memecahkannya, haluskan biji kluwak bersama bahan bumbu halus lainnya, lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga harum, angkat sisihkan dahulu
3

Rebus ati ampela bersama garam, jahe, salam dan sereh hingga 3/4 matang
4

Masukkan ati ampela ke dalam bumbu yg sudah ditumis tadi, masukkan juga garam, kaldu bubuk dan gula pasir, boleh tambahkan air lagi jika dirasa kurang dan jangan lupa tes rasa, masak kembali hingga matang dan air nya menyusut, lalu angkat
5

Siap untuk disajikan bersama nasi hangat