Sambal Bawang Masak

Name: Sambal Bawang Masak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons cabai rawit gendut pilih yg warna merah; 6 siung bawang putih; 3 buah tomat yg kekuningan (menjelang masak), ukuran sedang tidak terlalu besar; Minyak jelantah bekas goreng ikan atau ayam, saya pakai kira2 satu mangkok karena cabainya banyak. Jika sambalnya sedikit, sesuaikan saja minyaknya; 1 sdm garam + 1 sdt micin (sesuaikan); Air matang kira2 setengah gelas atau sesuaikan saja

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Sambel ini cocok dipake makan apa aja .. mau kering, berkuah bening atau berkuah santan bahkan sangat sedap jika dipake sambal ayam geprek.

Saya sengaja menggunakan minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau ayam, tapi jangan sampai yang hitam ya .. hanya bekas 2x goreng. Itu membuat minyak sambal rasanya semakin gurih dan sedap.

Sambal ini tahan disimpan dalam suhu ruang hingga 3 hari, dan di kulkas bisa lebih lama lagi tentunya. Selamat mencoba 🥰

Sambel ini cocok dipake makan apa aja .. mau kering, berkuah bening atau berkuah santan bahkan sangat sedap jika dipake sambal ayam geprek.

Saya sengaja menggunakan minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau ayam, tapi jangan sampai yang hitam ya .. hanya bekas 2x goreng. Itu membuat minyak sambal rasanya semakin gurih dan sedap.

Sambal ini tahan disimpan dalam suhu ruang hingga 3 hari, dan di kulkas bisa lebih lama lagi tentunya. Selamat mencoba 🥰

Lebih banyak

Sambal Bawang Masak

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Sambel ini cocok dipake makan apa aja .. mau kering, berkuah bening atau berkuah santan bahkan sangat sedap jika dipake sambal ayam geprek.

Saya sengaja menggunakan minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau ayam, tapi jangan sampai yang hitam ya .. hanya bekas 2x goreng. Itu membuat minyak sambal rasanya semakin gurih dan sedap.

Sambal ini tahan disimpan dalam suhu ruang hingga 3 hari, dan di kulkas bisa lebih lama lagi tentunya. Selamat mencoba 🥰

Sambel ini cocok dipake makan apa aja .. mau kering, berkuah bening atau berkuah santan bahkan sangat sedap jika dipake sambal ayam geprek.

Saya sengaja menggunakan minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau ayam, tapi jangan sampai yang hitam ya .. hanya bekas 2x goreng. Itu membuat minyak sambal rasanya semakin gurih dan sedap.

Sambal ini tahan disimpan dalam suhu ruang hingga 3 hari, dan di kulkas bisa lebih lama lagi tentunya. Selamat mencoba 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onscabai rawit gendut pilih yg warna merah
6 siungbawang putih
3 buahtomat yg kekuningan (menjelang masak), ukuran sedang tidak terlalu besar
Minyak jelantah bekas goreng ikan atau ayam, saya pakai kira2 satu mangkok karena cabainya banyak. Jika sambalnya sedikit, sesuaikan saja minyaknya
1 sdmgaram + 1 sdt micin (sesuaikan)
Air matang kira2 setengah gelas atau sesuaikan saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan lalu uleg, kalo saya menggunakan chopper supaya kematangannya merata. Ini penampakan cabai rawit gendutnya ya. Karena cabenya gendut2, sambalnya jadi banyak 😄
2

Panaskan minyak jelantahnya, lalu masukkan sambal ke minyak panas. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Masak sambil diaduk supaya kematangannya merata.
3

Jika sudah tidak tercium bau langu, tandanya bahan sambal sudah masak. Kemudian masukkan air, garam dan micin atau penyedap sesuai selera. Saya tidak pakai gula karena citarasa sambel ini adalah gurih.
4

Didihkan sambal, sambil sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Jika air sudah menyusut, aduk2 terus sambalnya sampai kadar air habis dan keluar minyaknya. Jika sambal sudah tanak, dinginkan dulu baru dipindah ke wadah. Penampakannya kurang lebih seperti di gambar ya.