Daging Kerbau Masak Dendeng

Name: Daging Kerbau Masak Dendeng
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 1/2 cawan daging dihiris (500g); 5 helai daun limau purut; 4 batang serai - diketuk; 1 cawan air rebusan daging; 1 sudu besar gula; 3 sudu makan cili kisar; 2 biji bawang besar - dihiris (untuk bawang goreng); 1/4 cawan kicap manis; 1 sudu teh garam; 1/2 cawan air asam jawa (1 sudu teh paste Asam Jawa); 1 cawan minyak masak; 5 batang serai; 1 inci halia; 3 ulas bawang putih; 1 labu bawang besar

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Selalu makan sama ada yang dibeli atau ada kawan bagi.

Kali ni cuba buat sendiri ikut resepi @marulez.

Selalu makan sama ada yang dibeli atau ada kawan bagi.

Kali ni cuba buat sendiri ikut resepi @marulez.

Baca lagi

Daging Kerbau Masak Dendeng

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Selalu makan sama ada yang dibeli atau ada kawan bagi.

Kali ni cuba buat sendiri ikut resepi @marulez.

Selalu makan sama ada yang dibeli atau ada kawan bagi.

Kali ni cuba buat sendiri ikut resepi @marulez.

Disimpan

Cetak

Ramuan

2 1/2 cawandaging dihiris (500g)
5 helaidaun limau purut
4 batangserai - diketuk
1 cawanair rebusan daging
1 sudu besargula
3 sudu makancili kisar
2 bijibawang besar - dihiris (untuk bawang goreng)
1/4 cawankicap manis
1 sudu tehgaram
1/2 cawanair asam jawa (1 sudu teh paste Asam Jawa)
1 cawanminyak masak
Bahan Kisar
5 batangserai
1 incihalia
3 ulasbawang putih
1 labubawang besar

Disimpan

Cara Memasak

1

Rebus daging sampai empuk.
Simpan air daging dalam 1-2 cawan
Tumbuk daging satu per satu agar daging sedikit terlerai. Tak perlu lumat.
2

Gaulkan daging dengan kicap dan goreng.
Goreng daging sekejap dalam ½ minit sebelah. Balikkan dan angkat.
3

Dalam Kuali lain, panaskan minyak dan gorengkan bawang besar yang telah dihiris.
Angkat bila telah keperangan. Ketepikan dulu.
4

Menggunakan minyak gorengan bawang tadi, tumiskan Bahan Kisar.
Bila naik bau, masukkan Cili Giling.
Bila dah pecah minyak, masukkan Daun Limau dan Serai.
5

Masukan air asam jawa, air daging dan kacau sehigga sebati semuanya. Biar sampai mendidih.
6

Masukkan kicap, garam dan gula. Biar sampai kering skit.
Masukkan daging dan gaul-gaulkan rata.
7

Akhir sekali, masukkan bawang goreng dan gaulkan rata.
Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.
8

Siap..